Essa é uma pergunta recorrente nos cursos que eu e Vanessa organizamos. No mundo moderno somos vidrados na contagem mecânica do tempo. Mas na fermentação
“Sim!” Essa é a resposta que empresas paranaenses como a Biorganica e a Moageira Irati estão dando! No início desse ano eu gravei uma série
Criar um fermento natural do zero em casa é um desafio divertido, mas exige alguns cuidados básicos. Muitas pessoas têm dificuldade nesse processo. Um dos
Qual a quantidade de proteína na farinha da foto? ( ) 5%( ) 10%( ) 7% Se você respondeu 10%, acertou! É fácil nos confundirmos